寒くなる前に妻とドライブ、伊豆の旅。
うちはうちでちょっと変わった趣向でドライブを楽しみます。
綺麗な伊豆の海の景色、美味しいやまびこのお蕎麦。ここまではなんら普通のドライブ。
しかし、プラスに道の駅梯子を楽しみます。椎茸、長ネギ、ほうれん草、自然薯、などなど。近くのスーパーには無い、その土地の食産物をあさりに出かけます。自然薯やほうれん草は土地によって味が少々かわるので、家に帰ってから作って食べるまでが旅になると言う贅沢を楽しみにしてます。
自然薯は髭を焼いてポキポキ折ってすり鉢で潰して練ります。決して機械を使ってはいけません。旨味が半減するので個体から潰して行きます。後は鯖の出汁で取った味噌汁と鯖の身をすり潰して混ぜ、、、と、その前に山崎農園の卵を生でかき混ぜ隠し味に加えます。
白いご飯にかければ、美味しい山掛けご飯が頂けます。ちなみに自然薯の使う量は500円程度の土の付いたグネグネしたのがお勧めです。
